DIDO' FATTO IN CASA

340g farina 00
500g acqua
220g sale fino
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 bustine di cremortartaro( circa 20g) (è un addensante, come l'amido di mais)
1 cucchiaino di colorante alimentare

Esecuzione:
inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne il colorante: 20 sec. vel.5/6.
raccogliere l'impasto con la spatola sul fondo, aggiungere il colorante e cuocere 5min. 50° vel.4 fino ad ottenere un impasto compatto
BUON DIVERTIMENTO!!!!

Gelèe al limone (caramelle)

Ingredienti:
1 limone grande
120 ml. di succo di limone (circa 3 limoni)
150 gr. di zucchero semolato
fogli di gelatina (io ne ho usati 3)

Preparazione:
Fate cuocere il limone (intero con la buccia e grande) in acqua nel boccale a senza velocità, 100° per almeno 20 minuti fino a quando diventa morbido. Scolatelo, tagliatelo e togliete i semi. Togliete l'acqua di bollitura dal boccale e gettatela.

Mettette il limone tagliato nel boccale insieme al succo e lo zucchero. Frullate 1 minuto v. turbo finchè otterrete un composto omogeneo. Lasciate cuocere nel boccale a varoma per 15 minuti v. 3 Nel frattempo ammollate in acqua fredda 3 fogli di gelatina.

Quando mancano due minuti alla fine cottura strizzateli per bene e versateli nel boccale facendoli sciogliere per bene.

Spegnete il thermochef e versate il composto in un recipiente quadrato foderato con carta da forno e lasciatelo raffreddare. Tagliatelo in quadrati o con le formine. Conservateli in frigo su fogli di carta di alluminio. Al momento di servire mettete dello zucchero semolato in un barattolo e tuffateci le caramelle, chiudete il barattolo e agitate. Servite! N.B: se le conservate in frigo già coperte di zucchero non sbagliate, ma non saranno proprio belle perchè lo zucchero inumidito si sarà un po' raggrumato.

Crema di piselli e prosciutto cotto

100 gr di piselli,anche surgelati, 50 gr di prosciutto cotto,anche a dadini,un po' di olio,un po' di parmigiano, 400 gr di acqua. Versare nel boccale 100 gradi vel 1 antiorario per circa una mezz'oretta. Omogeneizzare a vel 7-8

PAPPA AL MANZO (a 6 mesi)

Ingredienti:
50 gr patata sbucciata
50 gr carota
40 gr manzo
20 gr pastina
300 gr acqua
1 cucchiaino olio extravergine

Preparazione:
Inserire dal foro con lame in movimento vel 7
carne e verdure.
Con la spatola riunire il composto aggiungere
l'acqua e cuocere 15 min. 90°-100° vel 2 e
amalgamare il tutto 40 sec. vel 6.
Unire la pastina e cuocere 4 min. 90°-100°
vel 1 versare la pappa e aggiungere un
cucchiaino olio.

PAPPA CON I FAGIOLINI

Ingredienti:
100 gr fagiolini
40 gr coniglio
20 gr pastina
250 gr acqua
1 cucchiaino olio extravergine

Preparazione:
Inserire dal foro con lame in movimento vel 7
carne e i fagiolini
Con la spatola riunire il composto aggiungere
l'acqua e cuocere 12 min. 90°-100° vel 2 e
amalgamare il tutto 40 sec. vel 6.
Unire la pastina e cuocere 4 min. 90°-100°
vel 1 versare la pappa e aggiungere un
cucchiaino olio

DESSERT DI BANANA

Ingredienti: 120 gr banana 75 gr acqua qualche goccia di succo di limone
Procedimento: Inserire nel boccale la banana 10 sec vel 4 aggiungi acqua e limone 40 sec vel 6 e 20 sec vel 8

YOGURT CON ANANAS (10 MESI)

Ingredienti: 1 fetta ananas fresco 1 vasetto di yogurt al naturale (125 gr) 50 gr latte 1 cucchiaino di zucchero
Procedimento: Tagliare la fetta d'ananas eliminando il cuore Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento a vel 4 l'ananas Riunire il composto con la spatola e aggiungere latte e zucchero 30 sec vel 8 aggiungi yogurt 5 sec vel 2