Mon Cheri al prosciutto crudo Finger food

30 gr di noci,

30 gr burro morbido

½ spicchio aglio senza cuore

Cocco macinato qb

1 cucchiaio pangrattato

1 cucchiaio brandy

30 gr. Parmigiano grattugiato

Sale qb

100 gr gambuccio di prosciutto crudo perfettamente sgrassato e cubettato

preparazione della ricetta

Moncherì al prosciutto crudo Finger food

Mettere nel boccale parmigiano, aglio  e noci, 20 sec, vel 8, accantonare. Senza lavare il boccale impostare a vel. 6 e con lame in movimento inserire il prosciutto dal foro del boccale per 10 secondi(, controllare se è sufficientemente sminuzzato), abbassare il prodotto, unire il trito precedente, il pangrattato, il burro, pochi sec. Vel 4. Aggiustare di sale. Se l’amalgama risulta troppo asciutta aggiungere burro, se troppo morbida ,il parmigiano e pangrattato. Fare freddare in frigorifero. Con i palmi fare delle palline e passarle nel cocco, disporre e guarnire a piacere