Insalata russa di mare

Ingredienti:

250 grammi di totani

200 grammi di gamberetti, sgusciati

150 grammi di piselli

15 olive verdi, denocciolate

20 grammi di capperi

1 cucchiai di aceto, bianco

1 dose di maionese

prezzemolo, q.bpreparazione della ricetta

Tritare le olive e i capperi per 20 sec. vel.4 e mettere da parte. Dopo aver preparato la maionese, togliere dal boccale e, senza lavarlo, aggiungere 400 gr. di acqua e spruzzare di aceto. Mettere i totani, tagliati a pezzi  nel cestello, e i  gamberetti e i piselli nel varoma per 17 min/Varoma/vel 4. Far raffreddare il pesce e i piselli, quindi amalgamare con la maionese e aggiungere i capperi e le olive. Guarnire con ciuffi di prezzemolo