500 g farina
250 g patate lessate
1 cubetto lievito
di birra da 25 grammi
1 cucchiaino
Zucchero.
60 g olio
2 uova da 60 grammi
per la farcitura
100 g speak
100 g scamorza
affumicata
100 g prosciutto
cotto
100 g fontina
per friggere
q.b. olio di semi
arachide
preparazione
della ricetta
per impasto
1.
mettere la farina e le patate lesse a pezzi
10sec/vel 5.
unire il lievito lo
zucchero,l'olio le uova e il sale. 3 min .
vel. impasto
fare lievitare il
composto in una ciotola coperta per 30 minuti.
2.
preparare i
ripieni. Nel boccale tritare lo speack e la scamorza: 10 sec/vel 4.mettere da
parte.
tritare il
prosciutto cotto e la fontina:10 sec/vel 4.
mettere da parte
3.
versare l'impasto
dei bombolini sulla spianatoia e formare 40 palline di circa 30-40 g.
farcirle all'intero
con i due diversi ripieni a scelta.
mettere a lievitare
comprendo con un canovaccio per 2 ore circa.
friggere i
bomboloni in olio bollente.
farli scolare su
carta assorbente e servirli tiepidi
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