Praline al cioccolato

• Ingredienti:
• Per le praline:
• 50 g di biscotti secchi
• 50 g di mandorle pelate
• 120 g di cioccolato fondente, , a pezzi
• 50 g di latte
• 20 g di burro morbido, , a pezzi
• 1 tuorlo, (a piacere)
• 100 g di farina di cocco
• Per decorare:
• farina di cocco q.b.
• Preparare le praline:
• 1. Mettere nel boccale i biscotti e le mandorle, tritare: 30 sec./vel. 9.
• 2. Mettere nel boccale il cioccolato a pezzetti, tritare: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
• 3. Unire il latte, cuocere: 3 min./50°C/vel. 3.
• 4. Aggiungere il burro, il tuorlo (a piacere), i biscotti tritati con le mandorle e messi da parte e la farina di cocco, mescolare: 15 sec./vel. 3 spatolando. Versare il composto in una terrina e lasciar raffreddare per circa 30 minuti.
• Terminare la preparazione:
• 5. Riprendere il composto e, con l'aiuto della mani, formare delle palline, farle rotolare nella farina di cocco, metterle nei pirottini e disporle su di un vassoio.
• 6. Conservarle in frigorifero fino al momento di servire.
• Variante: a piacere è possibile decorarle con codette di zucchero, zucchero a velo, cacao amaro.