Ingredienti:
per 4 persone olio, 1 misurino a testa
di riso carnaroli, 1 scalogno, 1 misurino prosecco, caviale rosso e nero, 2 cucchiai panna liquida, prezzemolo a paicere,
sale
Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno tritare 30 secondi a velocità 4-5,
aggiungere olio di oliva e rosolare a 100° C per 3 minuti velocità 2.
Aggiungere il riso e tostare a varoma velocità 1
, baganre con prosecco e far evaporare. Cuocere il riso aggiungendo acqua e sale velocità 1
spatolando ogni tanto. Ultimi 2 minuti aggiungere panna e caviale nero.
Servire nei piatti mettendo al centro caviale rosso e prezzemolo tritato.
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