Ingredienti
400 gr di carote
1 mela
450 gr di zucchero
2 limoni non trattati
40 gr di mandorle a lamelle
1 baccello di vaniglia
100 gr di acqua
Preparazione
Mettere le carote sbucciate e lavate nel boccale, tritare: 20 sec. vel.
6, aggiungere il succo e la scorza dei due limoni, la mela sbucciata e tagliata
a pezzetti, lo zucchero, la vaniglia incisa nel senso della lunghezza e
l'acqua, posizionare il cestello sul coperchio al posto del misurino, cuocere:
40 min. 100° vel. 1, proseguire la cottura: 20 min. Varoma vel. 1. Ora
eliminare la vaniglia e aggiungere le mandorle leggermente tostate, mescolare: 30
sec. vel. 2-3. Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare per 30 minuti.
Riporli al riparo della luce e dell'umidità. Una volta aperti i vasetti, vanno
conservati in frigo... Buon appetito!
TEMPO: +60 Min.
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